山芹菜－飄逸築夢園

Dec 15 Thu 2011 22:23
山芹菜

山芹菜為高價位蔬菜之一種，其葉片形狀類似鴨掌，故名鴨兒芹，俗名又叫三葉芹，屬繖形花科多年生草本植物，取其莖葉炒食有特殊之辛香風味，其適應性強，病蟲害少，平地及低海拔地區均可栽培，唯所生產品質受溫度及日照影響，風味與品質略差，可從栽培管理與覆遮陰技術改進方面獲得部份改善。
山芹菜性喜冷涼氣候，月平均溫度最好在15~20℃間，雨量充足，相對溫度較高的地區適合栽培，可週年生產，10月至翌年3月為盛產期。95年2月種植20棵，種於樹蔭下，目前自行繁殖已長一大片，年年愈長愈多。