咖啡樹為茜草科，
我種的品種是阿拉比卡，
是常綠灌木，
樹高可達3∼7公尺，
樹皮灰黃褐色具淺縱裂。
葉片呈單葉對生，
葉片橢圓形或卵狀橢圓形，
葉尖尖銳，
葉緣全緣帶微波，
葉長10∼20公分，
葉幅4∼8公分。
花朵10∼20朵簇生於側枝葉腋，
花小直徑約3公分，
花冠白色，
開花時會散發一種特有的愉快芳香氣味。
果實為橢圓形核果，
未熟果呈深綠色，
成熟時果實表面呈暗紅色或黃紅色，
長1.2∼1.5公分，
每果重1.0∼2.5公克，
果實由外皮、果肉、內果皮、種子(咖啡豆)所形成，
果肉薄為黃白色，
富水分，
微帶甜味，
內含兩粒種子，
具有一層淺黃色種殼，
乾燥後易分離。
果實含有膠質，
採收後送入脫肉機，
脫去果皮果肉，
再發酵脫除膠質，
僅存種子稱咖啡豆。
再用脫殼機脫除種子果殼，
並經磨光機磨去銀膜，
並磨光豆面，
再焙炒研末，
就成精製咖啡。
於92年5月種植2棵及93年5月種植3棵。
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