愛玉子為桑科榕屬，
為台灣特有種，
多年生攀緣性藤本植物，
其藤藉氣生根攀附大樹或岩壁往上爬，
長可達數丈，
多分歧，
莖皮灰黑，
有白斑點。
葉具柄，
革質，
長橢圓狀披針形或到卵形，
先端尖銳，
基部類心形，
全緣，
正面深綠色，
近光滑，
背面灰白色，
密生茶褐色絨毛，
葉脈明顯，
被毛，
基部具托葉 2 枚，
葉子會越長越大，
植株長成灌木狀。
隱頭花序，
雌雄異株，
在雄愛玉果內有雄花及可供愛玉小蜂產卵的蟲癭花；
而雌愛玉果則只有可被愛玉小蜂授粉的種子花。
果實為瘦果，
多數，
擁生於肉質之花托壁上，
主要果期在8~12月。
雌果具豐富之果膠及果膠酯酶，
可採製加工為愛玉凍。
於103年1月種植2棵、108年4月種植3棵品種為紅九。
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