110。6。18拍攝
假人參又稱土人參，
為馬齒莧科，
多年生宿根性草本植物。
全珠光滑無毛，
莖葉柔軟，
葉具短柄，
倒卵狀披針形，
全綠。
夏季盛開，
花序圓錐狀，
小花紅紫色，
五瓣。
果實圓球狀，
子黑色數目多且小，
繁殖力強，
因主根粗大形如人蔘而得名。
它既可做湯或炒食，
也可與雞、魚、肉混合做湯菜食用，
是不可多得的保健佳蔬。
假人參含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、維生素等營養物質，
每100克食用部分含蛋白質1.56克、脂肪0.18克、
總酸0.06克、粗纖維0.66克、乾物質6.2克、
還原糖0.44克、 維生素C11.6克、胺基酸總量1.33克、
鐵28.4毫克、鈣57.17毫克，鋅3.19毫克。
於99年4月種植1棵及109年6月種植2棵。
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