111。2。19拍攝
皇帝豆為豆科菜豆屬，
蔓生草本植物，
葉綠色，
三出複葉，
有長葉柄，
小葉呈心臟形。
花由葉柄與莖間抽出，
柄長，
花由末端成串開黃白色花。
莢果扁平，
呈彎月形，
成熟時果莢堅硬革質，
種子2-4粒，
有球形、橢圓形、腎形，
種皮顏色有白、黃、褐色或有花斑。
皇帝豆的蛋白質，
脂肪含量為豆類最多，
因體積是豆類最大者，
故稱之為皇帝豆。
皇帝豆含多種氨基酸，
其中賴氨酸含量比大豆還高，
並含有豐富的脂肪、膳食纖維。
鉀的含量最為豐富超過許多蔬菜，
是補血、補鈣、補充營養的極好來源，
但因含鉀高，
故腎臟病患者不宜食用，
易脹氣者也不宜多吃。
110。10。9播種至開花結果為期需四個月。。
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