113。11。23拍攝
赤道櫻草是爵床科，
為多年生半匍匐性灌木狀草本植物，
性喜高溫多濕的生長環境，
植株生長迅速，
高度可達1公尺左右。
莖四方形有毛，
葉心型到長卵型對生，
基部鈍圓先端尖、
波狀緣。
花頂生總狀花序，
花冠漏斗狀，
兩側對稱，
冷涼季時綻放紫羅蘭色的花朵，
極具吸引力。
果實為蒴果有毛，
成熟時會縱向開裂，
具1~4枚扁圓形種子。
赤道櫻草嫩梢，
富含微量元素，
根據亞蔬營養組分析，
每100公克嫩梢含有蛋白質3.96 公克、
類胡蘿蔔素3.36毫克、維生素E 4.4毫克及鐵 5.7毫克。
其類胡蘿蔔素含量已達；
行政院衛生署國人膳食營養素參考攝取量90%以上，
而維生素E和鐵也有40%左右。
其抗氧化活性高，
且隨栽培時溫度的增加而提升。
料理方式可以熱炒或慢火燜煨，
食用風味佳。
嫩梢營養成份穩定，
不會因不同採收季節而有所變化，
粗放免農藥好管理。
赤道櫻草營養價值高可吃，
且於秋天又可觀賞花，
是一種不錯的植物，
亞蔬世界蔬菜中心，
曾經大力推薦種植食用。
於98年6月開始種植。
全站熱搜
留言列表
國內休閒旅遊 (15)
