飄逸築夢園

山苦瓜為葫蘆科苦瓜屬，一年生或多年生蔓性攀緣草本植物，莖綠色，全株被柔毛，莖多分枝，細長，柔弱，有稜，捲鬚不分叉。葉互生，具長柄，葉片輪廓心形或 近於圓形，5~7 深裂，裂片卵形或倒卵形，不整齊疏鋸齒緣。雌雄同株異花，花單一，腋生，黃色，均具細長梗；雄花萼鐘形 5 裂，裂片卵狀披針形；花冠 5 裂，裂片卵狀橢圓形；雄蕊 3 枚；雌花子房下位，紡錘形，具突起疣瘤，先端有喙，花柱細長，柱頭 3 枚，胚珠多數；春至夏季開淡黃色花。果實長卵形或卵形，兩端呈尖嘴狀，表面有疣狀突起及軟刺，十分玲瓏可愛，未成熟果皮為濃綠色，成熟果皮為橙黃色，果熟透後，常自然裂為 3 瓣，向外翻卷而露出深紅色假種皮的種子；種子鑲於肉質假種皮內，橢圓形，扁平，兩端均具 3 小角齒，兩面皺紋，味苦而帶甜。苦瓜含苦瓜素，故帶有苦味，煮後轉成苦甘味，有促進食慾、解渴、清涼、解毒及軀寒之效用。前種過目前到處自然生長。


果實長卵形或卵形，兩端呈尖嘴狀，表面有疣狀突起及軟刺，十分玲瓏可愛，未成熟果皮為濃綠色，成熟果皮為橙黃色。






果實熟透後，常自然裂為3瓣，向外翻卷而露出深紅色假種皮的種子。