鳳梨－飄逸築夢園

鳳梨為鳳梨科，鳳梨葉片層層包裹著短縮的莖幹，由下向上由外向內逐漸收斂，愈接近中央漸成筒狀葉型，可做為儲水備旱之用，所以沙礫岩石地或是較乾旱的地方都能夠生存，花穗通常由中央抽出，著生數朵至數十朵小花，果實是由母株的葉心，由下往上生出來，整個果實是頭下尾上挺立，成熟時，外皮多由頭部一目一目往上變黃，因頭端接近母株地面的根部，水分與養分較多，所以整顆鳳梨一定是頭部最甜，越往尾部就越酸。於93年1月開始種植開英種2號鳳梨。於96年1月開始種植台農17號金鑽鳳梨。
目前我種開英種2號及台農17號金鑽鳳梨二種。
一、開英種2號鳳梨其特性為果型方正、花腔淺適合加工製罐，我目前用來自製自然酵素。
二、台農17號金鑽鳳梨，果重1.4公斤，圓筒形，葉緣無刺，葉表面略呈紅褐色，果皮薄，芽眼淺，果肉深黃色，肉質細緻，纖維適中，果心稍大，但細緻可口，糖度十四度Brix，酸度低，糖酸比高，風味與口感均佳。