111。1。6拍攝
酸漿每百公克酸漿果實含鉀292.6毫克,
為蘋果的2.6倍,
含鐵1.24毫克,
為蘋果之12.4倍;
含維生素A 720 IU,
為蘋果的60倍,
維生素B1含量0.1毫克,
為蘋果的5倍,
維生素B2含量0.17毫克,
為蘋果的17倍,
維生素B3含量0.8毫克,
則為蘋果16倍,
維生素C含量20毫克,
為蘋果6.9倍,
僅需食用6-8粒足可滿足維生素A、C及B3每日攝取量。
但除此之外,
酸漿含有像是多酚類及類胡蘿蔔素等多種營養素,
因此從古至今都被視為民俗藥草之一種,
也是國際醫學研究重點之一。
(取自台南農改場110。6。15農業新聞編號11030)
酸漿鮮果還有一定的保健藥用價值,
本品果實含微量生物鹼、枸櫞酸、草酸、維生素C……具有降壓、強心作用,
能抑制金葡萄球菌和綠膿桿菌。
經常食用可防治感冒、氣管炎、肝炎、脹痛等疾病,
還可以預防和治療糖尿病、扁桃體炎、慢性支氣管炎等多種病症,
尤其是糖尿病人首選佳果。
酸漿果果醬含有大量的油酸,
亞油酸等不飽和脂肪酸,
所以具有延緩衰老,
預防心腦血管病等保健價值。
現代藥理學研究表明酸漿含有physalins,
類特徵性成分。
酸漿具有抗炎,
抗菌,
抗癌等活性。
其抗炎機理可能是抑制PMN氧自由基的產生和釋放而發揮作用。
使人耳聰目明,
壯骨輕身,
肌膚潤澤 ,
精力旺盛,
不易衰老。
酸漿渾身是寶,
不但其全身都可入藥,
而且其根系極其發達,
對防風固沙、保護水土流失有一定的防護作用。
酸漿又稱燈籠果、黃金莓、姑娘果、掛金燈、燈籠草、鬼燈等,
為茄科酸漿屬,
多年生直立草本植物,
地上莖常不分枝,
有縱棱,
莖節膨大,
幼莖被有較密的柔毛。
根狀莖白色,
橫臥地下,
多分枝,
節部有不定根。
葉互生,
葉有短柄,
葉片卵形,
先端漸尖,
基部寬楔形,
邊緣有不整齊的粗鋸齒或呈波狀,
無毛。
花5基數,
單生于葉腋內,
每株5-10朵。
花萼綠色,
5淺裂,
有10稜,
花後自膨大成卵囊狀,
基部稍內凹,
薄革質,
酸漿結果時掛滿枝頭,
如同一串串燈籠,
別具特色,
花冠輻射狀,
白色,
花葯黃色。
萼內漿果金黃色,
種子腎形,
淡黃色,
酸漿以果實供食用,
果實香味濃郁,
味鮮美,
是營養較豐富的水果蔬菜,
可生食或者製成沙拉、甜點、果醬、果凍。
酸漿生長勢強,
常作切花、多年生花壇,
供觀賞用,
適合庭院栽培,
食用入藥觀賞均可。
於109年2月23日播種。
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