果實高掛棚架上
成熟的果實
以上3張是雄花及雄花花苞
以上5張是雌花
木鱉果又名木鱉子，為葫蘆科苦瓜屬。
多年生草質藤本，具膨大的塊狀根。
莖有棱，無毛，卷鬚單一，與葉對生。
葉互生，圓心形，直徑7～14cm，
3～5中裂或深裂，偶有7裂，裂片卵形或長卵形；
葉柄頂端或葉片基部有2～5腺體。
花為雌雄異株，雄花梗細長，每花具1大苞片，
花萼黑褐色，有黃白色斑點，花冠淺黃白色；
雌花梗短，苞片較小。
瓠果長橢圓形，長9～15cm，
熟時紅色，表面有軟質刺突。
種子暗黑色，花期6～8月，果期8～11月。
木鱉果其營養價值高，
富含茄紅素、β胡蘿蔔素、
維生素C、維生素E等，
其種子更是一種能用于治療瘡瘍腫毒的中藥材。
它不需要農藥即可生長良好。
其果實及嫩葉皆可煮食或炒食，
一般半熟果去子燉湯，
熟果加冰糖或蜂蜜打汁食用。
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