萈菜－飄逸築夢園

Nov 08 Tue 2011 21:03
萈菜

莧菜又稱杏菜，為萈科，依葉色可分為白莧及紅莧，播種20多天即可陸續採收，一年四季皆可播種，但以夏季為主。含有豐富的蛋白質和維生素A、B、C，而且它的礦物質鐵和鈣的含量在葉菜類中是最高的，比菠菜高出一倍，而且不含草酸，食後容易為人體吸收，不致引起過敏，因此，也適合做為嬰幼兒的補充食品，尤其紫紅色的莧菜，常吃可以補血益氣，增進骨骼發育。但莧菜性涼，體質偏寒或有慢性腹瀉者，不宜長期大量食用。100年9月6日播種。