茄子－飄逸築夢園

Nov 08 Tue 2011 19:34
茄子

茄子又稱紅皮菜、橋(台語發音)，為茄科，是一年生草本植物，單葉互生具長柄，葉片卵圓形或橢圓形，表面略帶稜角或芒刺，背面有絨毛，濃綠或紫色，葉緣淺裂或鈍齒。花為完全花，單生或簇生於與葉相反之莖上，白色至紫色，萼片宿存，花冠5～8瓣，花藥二室，藥孔前端開裂。漿果為圓形、扁圓形、長條形或倒卵圓形，果色有紫、紫黑、綠、黃或白等。由於本省氣候適宜茄子之栽培生產，遂成為本省重要蔬菜，一般多煮食，栽培品種多為長形果。100年9月1日種植5棵。