青花菜－飄逸築夢園

Nov 03 Thu 2011 21:06
青花菜

青花菜又稱青花椰菜、青花苔，為十字花科，葉銀綠色，花頂生，多數花蕾密生成團，形成綠色大蕾球，脆嫩花莖及聚集緻密成球狀的花蕾為主要食用部位，每年十一月至隔年四月為盛產期。我種的是早生種，約50~60天即可採收，側芽尚可採收3~4次。它是倡導蔬菜防癌的風潮中最為有名的一種蔬菜，其防癌功效長久以來一直受到學界的肯定，它的熱量低纖維多，而且富含維他命C和維他命A，最重要的是它除了抗氧化維他命以外，還含有數種強力抗癌效果的化合物。100年9月7日種植10棵。